Ürünlerimizden Bilgiler

🐑 Trakya Kıvırcık Süt Kuzusu Et Kalitesi

  • Irk Özelliği: Trakya kıvırcığı, Türkiye'nin en lezzetli ve en değerli yerli koyun ırklarından biridir. Özellikle süt kuzusu (4–6 aylık, 14–18 kg karkas) etleri gastronomide yüksek rağbet görür.

  • Et Kalitesi: İnce lifli, yumuşak dokulu ve hafif yağlıdır. Yağ, kasların arasına homojen dağılır (marmorize yapı). Bu sayede et hem lezzetli hem de pişirildiğinde sulu kalır.

  • Aroma: Kuzuya özgü koku çok azdır, "süt kuzusu" döneminde kesildiği için ağır tat oluşmaz. Fine dining restoranlarda özellikle pirzola, lokum, beyti sarma gibi özel sunumlarda tercih edilir.

🐂 Balıkesir Yerli Besi Simental Dana Et Kalitesi

  • Irk Özelliği: Simental, hem süt hem et verimi yüksek kombine bir ırktır. Balıkesir bölgesi, meraları ve yem kalitesiyle besicilikte öne çıkar.

  • Et Kalitesi: Dana etleri kırmızı renkte, kas yapısı güçlü ama sert olmayan bir yapıya sahiptir. Doğru besiyle kas içi yağlanma (mermerleşme) gelişir.

  • Aroma: Dengeli bir et aroması vardır, kuzu kadar hafif değil ama Angus kadar yoğun da değildir. Izgara, biftek ve antrikot gibi pişirme yöntemlerinde ideal kıvam verir.

  • Avantaj: Yöresel besi yöntemi sayesinde antibiyotiksiz, doğal yemlerle yetiştiği için güvenilir ve lezzetli et kategorisine girer.

🧀 Manyas Mihaliç Peyniri (Kelle Peyniri) Özellikleri

  • Coğrafi İşaretli: Manyas bölgesine özgü, geleneksel yöntemlerle üretilir.

  • Süt Kaynağı: Koyun sütünden yapılır; yağ oranı yüksek ve besleyicidir.

  • Yapısı: Sert, gözenekli, tuzlu ve iri delikli bir peynirdir. Salamurada olgunlaştırılır.

  • Lezzet: Yoğun aromalı, hafif keskin ve tuzludur. Rakı sofralarının ve kahvaltıların vazgeçilmezi olduğu gibi, rendelenerek börek, pide ve makarnalarda da kullanılır.

  • Dayanıklılık: Uzun süre saklanabilir, yıllandırıldıkça tadı daha da yoğunlaşır.

🌿 Erdek Zeytinyağı Özellikleri

  • Bölge: Erdek, Edincik ve Bandırma hattı, Marmara'nın en eski zeytincilik bölgelerindendir.

  • Zeytin Türü: Edincik Su, Ayvalık ve Gemlik çeşitleri öne çıkar.

  • Yağ Kalitesi: Soğuk sıkım yöntemiyle üretildiğinde düşük asit oranına (0,3–0,8) sahiptir.

  • Aroma: Meyvemsi, hafif bademimsi tat ve boğazda hafif yakıcılık bırakır. Erken hasat olduğunda daha yeşil, aromatik ve acımsı; olgun hasatta daha tatlı ve yumuşaktır.

  • Kullanım: Sofralık olarak salatalarda, soğuk mezelerde ve aynı zamanda sıcak yemeklerde tercih edilir. Premium kategoride uluslararası yarışmalarda ödül almış üreticiler de vardır.

Lezzetin Doğal Adresi

Lezzetin Doğal Adresi

Sevgili okuyucular, Bugün sizlere gıda üretimi ve işlenmesi konusunda neden bizi seçmeniz gerektiğini anlatmak istiyorum. Biz, Erdek'ten hizmet veren bir gıda üretim ve işleme firmasıyız.

Merhaba sevgili okuyucular, Bugün sizlere Erdek'ten bir gıda üretim ve işleme şirketi olarak nasıl çalıştığımızdan ve yaklaşımımızdan bahsetmek istiyoruz.